Pensieri sparsi sulla struttura di JSON

E' necessario che giri un po' intorno a questo database Firebase...

Ho usato la sintassi con getValue() direttamente in una classe (che dovrebbe essere denominata POJO, in questo caso)...
Riprovo a ricostruire il codice. Con questo, io prendo riferimento al primo nodo del database:

reference= FirebaseDatabase.getInstance().getReference();

Ora mi esploro questo nodo di base.

        reference= FirebaseDatabase.getInstance().getReference();

        reference.addValueEventListener(new ValueEventListener() {
            @Override
            public void onDataChange(DataSnapshot dataSnapshot) {
                System.out.println(dataSnapshot.getValue());
            }

            @Override
            public void onCancelled(DatabaseError databaseError) {

            }
        });

10-22 13:32:17.125 3352-3352/? I/System.out: {-KUae5VrVyXMk2lFt39t={cognome=Bianchi, professione=Squartatore, nome=Carlo, eta=54}, -KUae5VW3jfCoWP2yQmc={cognome=Rossi, professione=Stupratore, nome=Mario, eta=45}, -KUae5VsYGesGotl6PZf={cognome=Verdi, professione=Serial killer, nome=Luigi, eta=36}}

Ecco, ho ottenuto tutto il mio piccolo database di soggetti infami recuperando il nodo radice.
Vediamo meglio come sta messo...

{
-KUae5VrVyXMk2lFt39t={cognome=Bianchi, professione=Squartatore, nome=Carlo, eta=54}, 
-KUae5VW3jfCoWP2yQmc={cognome=Rossi, professione=Stupratore, nome=Mario, eta=45}, 
-KUae5VsYGesGotl6PZf={cognome=Verdi, professione=Serial killer, nome=Luigi, eta=36}
}

E andiamoci a studiare la struttura del JSON.

Confrontiamo con un esempio preso da un tutorial:

var JSON = {
  proprieta1: 'Valore',
  proprieta2: 'Valore',
  proprietaN: 'Valore'
}

e mi coloro quell'altro in modo analogo:

reference= {
-KUae5VrVyXMk2lFt39t={cognome=Bianchi, professione=Squartatore, nome=Carlo, eta=54}, 
-KUae5VW3jfCoWP2yQmc={cognome=Rossi, professione=Stupratore, nome=Mario, eta=45}, 
-KUae5VsYGesGotl6PZf={cognome=Verdi, professione=Serial killer, nome=Luigi, eta=36}
}

Ecco, ogni nodo contiene un "array" di nodi ognuno dei quali è composto di due parti, che si chiamano nome e valore.

Bene, una volta visto questo, cambio discorso e vado a vedere che succede se devo updatare un record.
Posso ottenere, con la sintassi vista prima, in cui leggo il contenuto del nodo principale, l'elenco dei children di questo nodo?
Vediamo:

        reference.addValueEventListener(new ValueEventListener() {
            @Override
            public void onDataChange(DataSnapshot dataSnapshot) {
                for (DataSnapshot child : dataSnapshot.getChildren()) {
                    System.out.println(child.getValue());
                }
            }

            @Override
            public void onCancelled(DatabaseError databaseError) {

            }
        });

10-22 14:57:18.235 10386-10386/? I/System.out: {cognome=Rossi, professione=Stupratore, nome=Mario, eta=45}
10-22 14:57:18.235 10386-10386/? I/System.out: {cognome=Bianchi, professione=Squartatore, nome=Carlo, eta=54}
10-22 14:57:18.235 10386-10386/? I/System.out: {cognome=Verdi, professione=Serial killer, nome=Luigi, eta=36}

Come avevo già, del resto, fatto.
Ma se io updato uno dei tre, ammettiamo che Luigi Verdi si sia ravveduto e adesso faccia un lavoro onesto, come faccio?
Come si fa una query su database Firebase?